|
Prei Met Vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 slanke prei, 2 hardgekookt, gepeld en grofgehakt eieren,
Voor vinaigrette: 2 el rode wijnazijn, 1,2 dl olijfolie, 2 el dijonmosterd, zou en peper.
Voorbereiding: Kook de prei in licht gezoute water gaar.
Maak de vinaigrette, door al de ingrediënten te mengen.
Bereidingswijze: Neem de preien uit water en spoel goed. Schik dit op een ondiepe schaal. Sprenkel royaal met vinaigrette en doe hier de eieren overheen.
|
|
|